Fraise

Eau 90 g

Faire bouillir l'eau

Sucre en poudre 190 g
Glucose atomisé 50 g

Verser l'eau sur les sucres
Mixer à chaud
Laisser reposer 12 h+

Fraises 650 g
Jus de citron 15 g

Mixer les fraises
Ajouter la purée de fraise et jus de citron à l'eau sucré
Mixer la préparation 1 min+
Turbiner