Scones

Pour 15 scones
Emporte pièce 5.5cm
Rouleau à patisser
Pinceau

Farine type 00 400g
Levure chimique 20g
Sel 1/2 cc

Mélanger les poudres dans un bol

Beurre doux en cube 115g

Ajouter le beurre dans le bol
Malaxer jusqu'à obtenir des miettes

Sucre en poudre 80g
Lait entier 175mL

Ajouter le sucre et le lait
Mélanger très légèrement pour avoir une pâte lisse

Filmer et laisser reposer 30 min

Mettre un peu de farine sur le plan de travail
Rouler la pâte 1.5 cm
Emporte-piécer les scones
Déposer sur une plaque de cuisson avec papier sulfu

Œuf légèrement battu 1 œuf

Glacer les scones avec l'œuf au pinceau
Préchauffer le four 180°C

Laisser reposer 30 min

Faire cuire jusqu'à la pousse 12-15 min

Sucre glace

A chaud, saupoudrer de sucre glace